Еда

Имперские амбиции

С тех пор как Габсбурги сменили Гогенштауфенов в качестве правителей половины Европы и до того времени, когда баронесса Боцгейм вошла в палату бравого солдата Швейка и одарила его дюжиной жареных цыплят, прошло шестьсот лет. Бурлящий мультиэтнический котел, в котором в разные времена варилось до 150 миллионов человек, говорящих по-немецки, но не являющихся этническими немцами произвел на свет тот поразительный генофонд, который мы сегодня называем Центральной Европой.

Читать полностью

Кошерная кухня

Если сравнивать с миром одежды, то кошерная кухня даже не тянет на prete-a-porte, а скорее проходит по разряду некой спецодежды: коричневая роба, кроссовки Reebok, хай-тек костюм от Nike, «адидасы» тоже подойдут — именно в таком подтянуто спортивном духе.

Читать полностью

Водка. Инструкция по применению от Макаревича

Водка — напиток напитков. Она абсолютно рациональна, направлена на решение одной задачи — опьянеть. Другие напитки прикрываются фиговым листочком вкусовых достоинств. Водка — невкусная. Жизнь российского человека вне водки немыслима. Можете себе представить зимнее сибирское застолье с пельменями и бутылочкой шардоне? Древнюю, доводочную Русь я себе рисую крайне смутно. Что заменяло боевые сто грамм? Медовуха, что ли? Прекратите.

Читать полностью

Абсент своими руками? Легко

«Абсент: если вы выпьете достаточно этого напитка, то увидите все, что захотите увидеть – прекрасные, удивительные вещи…» Оскар Уайльд. А возможно ли приготовить напиток в домашних условиях? Для славян нет ничего нереального: у российского студента-химика получилось. Далее его рассказ от первого лица.

Читать полностью